Quando os convidados são divididos por diversas mesas, normalmente existe uma mesa principal, no centro ou encostada à parede, sendo as outras colocadas à sua roda. As mais importantes são as que estiverem mais próximas dela; as menos importantes são obviamente as mais distantes. Como a lista de precedências só inclui autoridades civis, militares e religiosas, surgem muitas vezes conflitos entre as precedências oficiais e as de cortesia. Nesses casos, a única solução é recorrer ao bom senso. Numa mesa perfeita, o número de convidados deve ser par e em igual número de senhoras e homens para não desequilibrar as mesas. Se houver apenas uma presidência, o número de convidados deve ser em número par. No caso de haver um convidado de honra que ocupe a segunda presidência, o número de convidados deve ser ímpar. Nunca se sentam 13 pessoas à mesa. A solução é separar as mesas ( se possível) ou chamar alguém que aceita à última hora sentar-se na mesa para a compor. Deve-se procurar juntar pessoas com interesses comuns.
